Speisekarte Maharaja

 

 

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Our menu offers modern dishes, inspired by historic Indian gastronomy.

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Vollständige Speisekarte (PDF):

Speiskarte mit Kennzeichnung von Zusatzstoffen und Allergene zum Download
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Indische Getränke

Lassi Süß

4.40 €

Jogurtgetränk mit Zucker

Lassi Sauer

4.40 €

Jogurtgetränk mit Salz und Kümmel

Lassi Mango

4.70 €

Jogurtgetränk mit pürierter Mango

Kokosmilch mit Ananassaft

4.70 €

Milch, Zucker, Kokossirup, Ananassaft

 

Koffeinhaltige Getränke

Kaffee

2.50 €

 

Espresso

2.20 €

 

 

Cocktails

Mango Cocktail

6.90 €

Apfelkorn, Vodka, Cointreau, Mangonektar

Taj Cocktail

7.90 €

Vodka, Maracujasirup, Limettensaft, Orangensaft

Five Fruit

6.90 €

Zitronensaft, Grenadine, Mangonektar, Ananassaft, Marajucanektar, Orangensaft

 

Digestif (2cl)

Indischer Mangoschnaps

3.90 €

 

Indischer Kokosschnaps

3.90 €

 

Williams – Obstbrand

2.90 €

 

Absolut Vodka

2.90 €

 

Ramazotti – Ital. Kräuterlikör

2.90 €

 

Fernet Branca – Ital. Bitter

2.90 €

 

Whisky (2cl)

Johnnie Walker Red Label

4.50 €

 

Ballentines

4.50 €

 

Whisky-Cola (Longdrink, 0.3l)

5.90 €

 

Aperitifs

Hugo 0.3L

5.50 €

 

Glas Sekt Oppman 0.1L

3.90 €

 

Glas Sekt Oppman 0.1L

5.50 €

mit Mangonektar

 

Sekt Oppman Schwarzlack 0.75L

18.90 €

 

Aperol Spritz 0.3L

5.90 €

 

Campari Soda 0.3L

4.90 €

 

Campari 0.3L

5.50 €

Orange oder Mango

Tees

Indian Chai, Indischer Tee

4.70 €

Der Volkstee aus Indien. Schwarzer
Tee aufgekocht mit Milch und Masala
(Teegewürzen), Kardamom, Nelken,
Zimt, etc.

Kashmiri Tee

3.90 €

Das Rezept kommt aus Kaschmir, am
Fuße des Himalaya und ist sehr
wohltuend. Schwarzer Tee mit Nelken,
Kardamom, Zimt

Kahwa

3.70 €

Grüner Tee mit Kardamom

Jasmin Tee

3.70 €

Grüner Tee

Yogi-Tee

3.90 €

Kräutertee

Kapha

4.20 €

Eine Gewürzmischung (Kräutertee) mit
belebender Schärfe

Pitta

4.20 €

Eine Gewürzmischung (Kräutertee) mit
zitroniger Frische. Leicht süß.

Vata

4.20 €

Beruhigender, Harmonierender Tee mit
vollem und süßlichem Geschmack.

Suppen und Vorspeisen

10 Mulligatawny

5.90 €

Delikate Linsensuppe nach südindischer Art mit gelben Linsen
und milden, indischen Gewürzen zubereitet.

11 Mango India Shorba (süß-sauer)

6.30 €

Alphons-Mango-Creme-Suppe mit Kokoscreme, frischem Koriander,
Ingwer und Hühnerfleisch.

12 Tamater Ka Shorba

5.90 €

Eine schmackhafte Tomatensuppe nach einem speziellen Rezept, aus
feinsten Kräutern und einer genau abgestimmten Gewürzmischung.

13 Samosa

6.70 €

Traditionelle Weizenmehlteigtaschen, gefüllt mit Cashewnüssen,
Kartoffeln, Erbsen, Ingwer und exotischem Masala.

14 Pakoras

5.90 €

Eine Auswahl an Gemüsen der Saison, mariniert
und in einem Teig aus Kichererbsen frittiert.

15 Murgh Pakora

7.50 €

Hühnerfleisch, in speziell gewürztem Kichererbsenteig frittiert.

16 Prawn Pakora

8.90 €

Garnelen, in einem speziell gewürzten Teig aus Kichererbsen frittiert.

Naan / Chapati / Salate

21 Roti-Chapati

2.90 €

Fladenbrot aus Vollkornmehl auf offener Flamme zubereitet

22 Naan

3.50 €

Ein herzförmiges Fladenbrot aus feinem Weizenmehl.

23 Garlic Naan

4.50 €

Knoblauchbrot mit Königskümmel.

24 Chicken Naan (serviert mit Tamarind- und Minz Sauce)

8.50 €

Brot aus feinem Weizenmehl, gefüllt mit saftigem Hühnchenhackfleisch.

25 Vegetable Naan (serviert mit Tamarind- und Minz Sauce)

7.90 €

Brot aus feinem Weizenmehl, gefüllt mit hausgemachtem indischen Rahmkäse, gehacktem
Gemüse, verfeinert mit frischen Kräutern und asiatischen Gewürzen.

26 Raita

5.70 €

Erfrischender Joghurt mit Gurke, Tomaten und verschiedenen Kräutern

27 Maharaja Salat

14.90 €

Großer, indischer gemischter Salat der Saison, mit gegrilltem, mariniertem
Hähnchenbrustfilet aus dem original indischen Lehm-Ofen.
Serviert mit hausgemachtem, frischen Naan

Tandoori-Khajana (Grill)

30 Chicken Tikka „Everest

18.90 €

Zartes Hähnchenbrustfilet. Nach 24-stündiger Marinade
am Spieß im Tandoor gegrillt.

31 Lamb Tikka

22.90 €

Lammrückenstücke in einer speziellen Gewürzmischung mariniert – am Spieß gegrillt.

32 Lachsfilet Tikka

19.50 €

Lachs-Filet-Stücke, mariniert mit feinen Gewürzen und Kräutern,
im Tandoor gegrillt.

33 Jhinga Tandoori

24.90 €

Zarte Hummer-Krabben (6 Stück) in einer speziellen Gewürzmischung mariniert,
im Tandoor gegrillt.

34 Maharaja Tandoori Mix

22.90 €

Zusammenstellung unserer verschiedenen Tandoor-Spezialitäten, serviert auf knackigem Gemüse.

35 Vegetable Tandoori

16.50 €

Hausgemachter Rahmkäse und verschiedenes Gemüse in einer leckeren
Marinade, im Tandoor gegrillt

 

Empfehlung zum Tandoori-Grill:

Je 2.90 €

Wahl aus Curry Sauce, Makhani Sauce (Süßsauer) oder Dhansak Sauce (mit Ananas und pürierter Cashewnuss, Süßsauer)

Samundari Khajana (Fisch)

40 Maharaja Jhinga Chilli

17.90 €

Garnelen mit gebratenen Schalotten, Paprika, Tomaten und Karotten.
In einer speziellen Sauce zubereitet

41 Jhinga Madras

17.50 €

Garnelen mit frischen Champignons und Kokos,
in Madras-Curry.

42 Fish Korma

18.90 €

Lachsfilet in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne,
Kokosmilch und Cashewkernen.

43 Fish Mango Curry

17.50 €

Lachsfilet in einer würzigen Sauce aus Sahne
und Mango mit frischen Kräutern und Limettensaft.

44 Goa Machhi Curry

17.90 €

Eingelegtes, zartes Lachsfilet, in einem leicht pikanten Curry Sauce,
abgeschmeckt mit einem Schuss Kokosmilch und roten Peperoni.

45 Maharaja Karahi Mix

18.90 €

Hummer-Krabben und zartes Lachsfilet, in einer ausgewogenen,
pikanten Mischung aus verschiedenen Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch,
Tomaten und grünem Paprika

Gosht (Lamm)

50 Lamm Curry

16.90 €

Feines Lammfleisch, in einer würzigen Curry-Sauce,
abgeschmeckt mit Sahne, garniert mit frischen Korianderblättern und Ingwer.

51 Karahi Gosht

16.90 €

Saftige Lammstücke zubereitet mit gerösteten Schwarzpfefferkernen,
Korianderkernen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und
einer pikanten Gewürzmischung, abgeschmeckt mit einem Schuss Sahne.

52 Mutton Korma

17.90 €

Saftiges Lammfleisch gekocht in einer Sauce aus Cashewnüssen, Chilis,
Ingwer und einer Mischung aromatischer Gewürze.

53 Lamm Vindaloo

16.50 €

Zartes Lammfleisch mit Kartoffeln, in einer pikanten Sauce
aus gemahlenen Granatapfelkernen und Chilis.

54 Mutton Dhansak

16.90 €

Feines Lammfleisch gebraten, in einer exotischen Kombination
aus Gewürzen, Knoblauch, Ananas und Sahne.

55 Lamm Chilli

16.90 €

Saftiges Lammfleisch mit frischen Paprika, Tomaten, Zwiebeln, grüner Chili,
Ingwer und Knoblauch gebraten.

56 Palak Gosht

16.90 €

Lammfleischstücke mit Zwiebeln und Tomaten gebraten und mit
Blattspinat in einer aromatischen Gewürzmischung gegart.

Murgh-Ki-Haandi (Huhn)

65 Chicken Curry “Mugal-e-Azam

15.50 €

Saftige Hähnchenbrustfilet-Stücke, in einer würzigen Curry-Sauce,
garniert mit gehobelten Mandeln und frischen Korianderblättern.

66 Karahi Murgh

15.70 €

Saftiges Hühnerfleisch zubereitet mit gerösteten Schwarzpfefferkernen,
Korianderkernen, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und einer pikanten
Gewürzmischung, abgeschmeckt mit einem Schuss Sahne.

67 Maharaja’s Murgh Tikka Masala

17.50 €

Hähnchenbrustfilet nach einem Rezept aus der königlichen
Moghul-Küche zubereitet. Beliebtestes Gericht der Moghul-Höfe.

68 Murgh Palak1 “Nargisi”

15.90 €

Saftige Hähnchenbrustfilet-Stücke in mild gewürztem
Spinat mit Ingwer, Knoblauch und Kaschmir-Gewürzen.

69 Chicken Gemüse

15.50 €

Gegrilltes Hühnerfleisch mit knackigem Gemüse und Okraschoten in einer
würzigen Curry-Sauce, garniert mit frischem Ingwer und Korianderblättern.

70 Chicken Korma

16.90 €

Hühnerfleisch, gekocht in einer Sauce aus Cashewnüssen,
Chilis, Ingwer und einer Mischung von Gewürzen.

71 Chicken Mango

15.50 €

Hühnerfleisch, gebraten in einer exotischen Kombination
aus Gewürzen, Knoblauch, Mango und Sahne.

Battakh (Ente)

81 Battakh Bhuna

17.90 €

Entenbrust in einer pikanten Mischung aus verschiedenen Gewürzen,
grüner Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten.

82 Battakh Mango Curry

17.90 €

Zart geröstetes Entenfleisch in einer ausgewogenen, exotischen Kombination aus
einer Gewürzmischung, Mango, Knoblauch und Sahne.

83 Battakh Gemüse

17.90 €

Saftig gebratene Entenbrust in einer Kokoscreme-Curry-Sauce, mit
frischem Gemüse, garniert mit Rahmkäse und Korianderblättern.

84 Battakh Karahi Masala

17.90 €

Zartes Entenbrustfilet, zubereitet mit gerösteten Schwarzpfefferkernen,
Korianderkernen, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch, abgeschmeckt mit einem Schuss Sahne.

85 Battakh Pasanda

17.50 €

Geröstete Ente mit Honig auf einer Sauce aus Mandeln, Cashewnüssen
und Ananasstücken, abgeschmeckt mit einem Schuss Sahne.

Chawal Ke Namoone Biryani’s 

91 Chicken Biryani

16.90 €

Gewürzte Hühnerfleisch-Stückchen in Basmati-Reis nach Moghul-Art.
Ein typisches Gericht aus der Moghul-Küche.

92 Lamb Biryani

17.90 €

Gebratenes und gewürztes Lammfleisch in
Basmati-Reis, nach indischer Art, mit Nüssen

93 Veggi Biryani

15.90 €

Basmati-Reis, zubereitet mit frischem Gemüse, Rosinen,
gerösteten Cashewnüssen und einer exotischen Gewürzmischung

94 Prawn Biryani

20.90 €

Hummer-Krabben mit Kaschmir-Gewürzen in Basmati-Reis, nach indischer
Art gebraten, mit Mandeln und Cashew-Nüssen.

97 Himalayan Noodles

12.90 €

Nudeln mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer, Paprika,
Cashewnüssen und hausgemachtem Rahmkäse, abgeschmeckt mit Sojasauce

98 Spicy Madras Noodles (pikant)

12.90 €

Nudeln mit Hühnerfleisch und verschiedenen knackigem Gemüse zubereitet
mit Chili, und südindische Gewürzen, abgeschmeckt mit gemahlenen Granatapfelkernen

99 Bengali Noodles

14.90 €

Nudeln mit Riesengarnelen, zubereitet mit
Olivenöl und Knoblauch, abgeschmeckt mit Limettensaft.

Maharaja Ka Bagicha (Vegetarisch)

100 Palak Paneer

15.50 €

Frischer hausgemachter Rahmkäse mit Spinat, Sahne und frisch gemahlenen Gewürzen.

101 Maharaja Vegetable Korma

14.90 €

Frische Gemüsesorten mit hausgemachtem Rahmkäse in einer traumhaften
Sauce aus Cashew-Nüssen, Mandeln. Abgeschmeckt mit Garam Masala.

102 Vegetables Koffta

14.90 €

Frische, hausgemachte Gemüsebällchen mit asiatischen Kräutern
in würziger Currysauce, garniert mit Rahmkäse und Koriander

103 Aloo Chana Masala

13.70 €

Kartoffeln und Kichererbsen mit Zwiebeln, Ingwer
und Knoblauch in einer pikanten Curry-Sauce gebraten

104 Eggplant Bharta

15.70 €

Ganze Auberginen im Tandoor gegrillt, gehackt und zubereitet mit
frischen Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und indischen Gewürzen.

105 Bhindi Masala

15.50 €

Frisches Okragemüse mit Zwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen
gebraten, abgeschmeckt mit gemahlenen Granatapfelkernen.

106 Maharaja Dal

13.70 €

Schwarze Linsen mit einer besonderen
Gewürzmischung in Buttersauce gebraten

107 Dal Tori

14.90 €

Gelbe Linsen mit frischen Zucchini und Spinat in einer würzig cremigen Currysauce

Mithai Ghar (Nachspeisen)

110 Firni

5.90 €

Milchreispudding mit Rosenwasser, Mandeln und Pistazien.

111 Mangocreme

5.90 €

Mangofrucht püriert mit Vanilleeis, Mandeln und Pistazien

112 Gulab Jamun

5.90 €

Gulab Jamun ist eine klassische indische Süßspeise.
Hausgemachte frittierte Teigbällchen in Zuckersirup und Rosenwasser.

115 Eis mit heißen Himbeeren

7.90 €

Zart schmelzende Vanille-Eiscreme mit
heißen, aromatischen Himbeeren und Sahne

117 Kesar Kulfi (Safran Eis)

6.90 €

Beliebtes indisches Eis aus Milch, Mandeln, Pistazien, Kardamompulver und Safran.

 

 

Our Producers

We believe that no dish can be better than its ingredients, and that the best ingredients are usually local.

Every day we make many decisions about what we eat and every one of our food choices has an ethical and environmental impact.

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